Pêşveçûna trendê snack

KANSAS CITY - Bi mîlyonan Amerîkî popcorn, çîpên kartolan û crackers dixwarin da ku li ber xwe bidin ji ber ku pandemiya coronavirus li çaraliyê cîhanê tevliheviya aborî û civakî derxist.Daxwaza markayên di nav wan de Cheetos û Cheez-It di Adarê de teqiya, bû sedema geşbûnek demkurt di kategoriya xwarinên şor de, ku ji bo hêdîbûnê hate destnîşan kirin, Beth Bloom, rêveberê hevkarê raporên xwarin û vexwarinê ji bo Mintel, Chicago, got.

Tevahiya firotana Dewletên Yekbûyî yên xwarinên şor di sala 2019-an de bi qasî 7% zêde bû, ji 19 mîlyar dolarî derbas bû, lê tê pêşbînîkirin ku rêjeya mezinbûnê kêm bibe digel kiriyarvanan ku alternatîfên xwarinên tendurist hilbijêrin.Lêkolîn destnîşan dike ku qeyrana domdar ji bo demek kurt xwestekek berfereh a xerîdar a kifşkirina çêj, malzemeyên û marqeyên nû têk daye.

Xanim Bloom got: "Xerîdar bi gelemperî tiştên ku di refê de domdar in berhev dikin û li xwarinên erzan, nas, rehet digerin, wek xwarzên xwe yên bijare."

Dema ku xerîdar li malê man da ku pêşî li belavbûna vîrusê bigirin, daxwaziya xwarinên li ser-çûyê sivik bû.General Mills, Inc., Minneapolis, destnîşan kir ku firotana barên xwarinê yên pargîdanî di çaryeka herî dawî de nerm bûn.

Dînamîkên bi vî rengî di behreya xwarina xerîdar de demkî ne û dê di paşeroja pêşeroj de pêşve biçin.Li gorî Mintel, tê payîn ku di mehên pêş de, xerîdar vegerin ser cûrbecûr vebijarkên snack, tevî yên ku bêtir li ser tenduristiyê ne.Dem dirêjtir, daketinek aborî dibe ku xerîdaran bihêle ku kirînên ne-bingehîn, wek snax, asteng bikin.Lêbelê, heyamek piştî paşketinê dê daxwazek ji bo vebijarkên bêtir premium, nûjen derxe, Xanim Bloom got.

Xanim Bloom destnîşan kir, "Snackers di serî de vê yekê ji bo têrkirina xwestekan dikin, yanî pêdivî ye ku marqeyên xwarinên şor bidomînin - û tewra ji bo hin beşan jî xurt bikin - dilxweşiyê.""Di heman demê de, xerîdar li vebijarkên xwarina kêm-sûcdar digerin ku dikarin beşdarî tenduristiyê bibin.Ne hewce ye ku her du jî di yek xwarinê de bêne bidestxistin.”

Sally Lyons Wyatt, cîgirê serokê rêveberî û rêberê pratîkê li Information Resources, Inc. (IRI), got ku rehetî dê ji bo xerîdaran piştî pandemiyê girîng be, û destnîşan kir ku tercîhên xurt ji hêla nifşên ciwan û xerîdarên Hispanîkî ve.Li gorî daneyên IRI, dê nirx ji bo serketinê jî krîtîk be, ji ber ku 72% ji xerîdaran berî ku xwarinek hilbijêrin li bihayê dinêrin.

Xanim Lyons Wyatt jî eleqeya xwarinên ku feydeyên tenduristiyê pêşkêş dikin destnîşan kir.Li gorî IRI, ji sedî 54 ê xerîdaran got ku ew xwarinên ku vîtamîn û mîneralan tê de hene dixwazin, û 38% xwarinên ku probiyotîk hene digerin.Ji sedî 48 ê xerîdaran li hilberên snack ên ku di fîberê de zêde ne digerin ku ji xwarinê sûd werbigirin.Xanim Lyons Wyatt got, hilberên ku îdiaya kolajenê hene sala borî %46 mezin bûn, û xwarinên ku cannabidiol jî tê de hene bi cûrbecûr form û kanalan zêde dibin.

Xanim Bloom got, "Xerîdar xwedan rêzek mezin a vebijarkên xwarinên xwarinê hene ku ji wan hilbijêrin, yanî pêşbaziya ji bo tevlêbûna xwarinên xwarinê ji berê bihêztir e.""Têrbûn, dilşewatî, tenduristî û barkêşî dê faktorên sereke yên balê bin da ku têkildariyê misoger bikin."

Flavor inspiration

Li gorî lêkolîna Mintel, tam ajokarê pêşeng ê bijartina snakê dimîne, li dûv wê jî xwe wekî motîvasyonek jorîn a şîvê derman dike.Ji sedî 79 ê xerîdarên ku ji hêla Mintel ve hatine lêkolîn kirin gotin ku çêj ji marqeyê girîngtir e dema ku xwarinek hildibijêre, û 52% jî gotin ku çêj ji tenduristiyê girîngtir e dema xwarina firavînê.

Nêzîkî nîvê xerîdarên snakê yên ku ji hêla Mintel ve hatine lêkolîn kirin gotin ku ew hez dikin ku bi çêjên nû di snakan de biceribînin.Xwarinên sereke yên wekî barbecue, xwê, ranç û sîr yên herî populer dimînin, lê tirş, rozmarî, bourbon û Nashville germ di nav çêjên snakê yên derketine de ne ku ji beşdarên anketê re gazî dikin.

Nûjeniya tamê ku têkeliyên bêhempa yên wekî tirş-biharat an tirş-şêrîn û "tehmên nebatî, nebatî û tûj ên asta pêş" vedihewîne dibe ku di kategoriyên mezinbûnê de daxwazê ​​​​bi lez bike û beşên paşdemayî ji nû ve enerjî bike, Mintel got.

Firoşgeha taybetî ya Trader Joe's, Monrovia, Calif., di van demên dawî de Popcorn bi Synergistically Seasoned vekir, ku kernelên tirş, şor, dûman, tûj û hinekî şîrîn tevdigere.Trader Joe's, ku berê cûreyên popcornê yên wekî tirşiya dîlan, xwêya deryaya nêriyê, û çeddar û karamel pêşkêşî kiribû, got ku hilber tevheviyek ji toza sirika spî, xwêya deryayê, tama dûmana xwezayî, îsota cayenne û şekirê kaniyê vedihewîne. tecrubeya snacking yek-ji-a-cûre.

Herr Foods Inc., Nottingham, Pa., Herr's Flavour Mix, konseptek snackê ku du çêjên çîpên kartol di yek çîpê de vedihewîne, dest pê kir.Cûreyên çeddar û tirş û pîvaz hene;barbecue û xwê û sîrke;û sor germ û hingiv barbecue.

Kûçika kolanê ya Meksîkî, an jî elot, profîlek çêjê ya ku di xwarinên vê dawiyê de hatî destpêkirin de, ji hêla penîrê bi şêwaza cotija, toza şîlî û ava lîmê ve tê diyar kirin.Tehmên snack ên din ên ku ji gerdûnî hatine îlhamkirin chimichurri û churro hene.

Her tiştê bagelê, ku tovên sesame, sîr, pîvaz, xwê û tovên popî bi hev re dihewîne, tevlîhevî û qirşikê li popcorn, gûz û çîtikên ku li ser refikên firotanê têne xuyang kirin zêde dike.

Tehmên vexwarinê yên wekî çaya matcha, şeraba roze û qehweya sar jî di nav cûrbecûr snakan de xuya dibin.LesserEvil Healthy Brands, LLC, Danbury, Conn., berhevokek popcorn-a amade-xwarinê destnîşan kir ku tê de çêjên fêkî yên ku ji ava birûsk hatine îlham kirin, di nav de lîmonad, greypfruit pembe û hibiscus zebeş hene.

Hîbrîd di pêşkeftina hilbera nû de populer dimînin ji ber ku marqeyên hevkariyê dikin da ku çêjên naskirî bînin ber deriyên nû yên firotgeha firotanê.Marqeyên şêranî û kuxikê bi popcorn re wekî xwarinek dilşewat têne hev kirin.Herr's bi marqeya qeşayê ya Dippin' Dots re hevkarî kiriye da ku çerez û krem ​​û kekê rojbûnê bi çêjên ceyranê çêdike.

www.indiampopcorn.com