Şerê xwarinên xwarinê: tendurist an dilşewat?

Edîtorê Xwarinê ya Nû, Bethan Grylls, meylên berevajî yên pola snaxên dilşewat û tendurist lêkolîn dike û behîsên xwe li ser ka dê pêşeroj çawa derbikeve.

We'we di van du salên dawî de du meylên berbiçav ên dijber dibînin ku bi serkeftinek wekhev re paralel in.Li aliyekî zengilê xwarina saxlem heye–lehiya meya medyaya civakî bi qasî bandorkerê werzîşê's rûtîn HIIT next–û ji aliyê din ve xwarina xiravkirî ye, ku di demên dijwar de dilşewatiyê derdixe û rehetiyê pêşkêş dike.

Ji ber vê yekê ev çawa çêbû û kîjan xwarin dê dilê xerîdaran qezenc bike?

Hişmendiyek nû li ser xwarinê

Snacking, ku berê wekî adetek jihevdexistinê dihat hesibandin, bûye şêwazek jiyanê û hin kes îdia dikin ku, berevajî baweriya populer, serfkaran her ku snaqê bixwin, ew qas reftarên xwarina wan saxlemtir in.

Li gorî raporek ji Koma NPD, xerîdar xwarinên şîrîn bikar tînin da ku xwarinên tendurist bixin nav parêzên xwe.Kesên xwedî parêzên herî tendurist salane ji sedî 36 zêdetir xwarinên xwar dixwin ji serfkarên navînî.1

Ji ber vê yekê ev tê vê wateyê ku porteqala çikolata reşa nû ye?Ne tam.

Wekî ku min behs kir, em'di kategoriya snacking de du meylên cûda cûda dibînin.Bêşik û rehetî bê guman ji pandemiyê û vir ve populerbûna xwe zêde kiriye, lê dermanên ku herî tendurist in'snackers'tê xwarin ji cûrbecûr fêkî, mast û baran pêk tê.

Ev nêrîna nû dikare ji sektora xwarinê re fersendê peyda bike ku dema dor tê ser snacking bi rengek cûda nûjen bike.

Pargîdaniyek wusa ya ku vê helwesta nû ya xwarinên xwarinê bikar tîne Kallo ye.Marqeya kekê birinc, ku jixwe bi xweşiyên xwe yên tendurist tê nasîn, ji bo hilberên li ser nebatan, nemaze di kategoriya hişk de, berjewendiya xerîdar zêde dît.

"We'we dît ku bûyerên xwarina xwarinê îsal li gorî sala 2020-an 1.9 mîlyon zêde bûne,”Hayley Murgett, Kontrolkerê Markayê ji bo Kallo li Ecotone UK, ji New Food re got.

"Bazarê's di van çend mehên dawî de bi girîngî mezin dibe, û em'ji bo Kallo zêdebûnek rastîn di firotanê de dît.Yek ji mezintirîn ajokerên vê mezinbûnê kekên me yên nebatî ne.”

Ev nûbûniya herî paşîn bi bingehek pez û lûkê ve hatî çêkirin û bi çêjên din ên zebze yên hişk ên wekî pesto û behîv re tê hev kirin.

Tehmên dijwar û feydeyên hilberê

Tehmên balkêş meylek din e ku li pîşesaziya xwarinê xistiye–û Murgett kategoriya snacking wekî sektorek taybetî ya ku dikare ji ceribandinê sûd werbigire destnîşan kir.

"Mirov ji ceribandina tiştên nû û cihêreng ên di kategoriya snakê de pirtir qebûl dikin, ji ber vê yekê'Girîng e ku meriv wê di hişê xwe de gava nûjen bike.Lêbelê, dê her dem ji bo xwarinên kevneşopî hebe–yên ku em hemî nas dikin û jê hez dikin û vedigerin wan;berdan's rû bi rû ye, xwê û sîrke naçin tu derê.”

Kevneşopî û dilşewat

Beriya pandemiyê me daxwazek ji bo xwarinên saxlemtir dît;mirov haydartir dibûn û bi siheta xwe û xwarinên ku dixwarin re eleqedar dibûn.Ev trend–wek gelek tiştan–hat xistin'moda turbo'dema ku bandorên rastîn ên Covid diyar bûn.Xwarinên dewlemend ên vîtamîn di kiryaran de bûne pêdivî ye'selik.Û meyla tenduristiyê tenê bilez bû ji ber ku nûçe belav bû ku qelewbûn xetera nexweşbûna giran bi vîrusê zêde kir.

Lêbelê, dibe ku hejmareke wekhev a xerîdar jî di nav xwarinên xweş û şîrîn de li rehetiyê geriyan.Ew'Ne ecêb e ku me di vê serdemê de ji bo dermankirinek wusa dît–heman tişt di dema paşveçûna mezin a 2008-2010 de çêbû.2

Lêkolînek ji hêla Mintel3 ve bêtir têkiliyek di navbera xwarina stresê û xwarina xwarinê de piştrast dike.Bi vî rengî, analîstan pêşniyar dikin ku pîşesazî berpirsiyariyek heye"potansiyela sûcdariyê ji holê rakin”bi çêkirina xwarinên xwarinê bi"feydeyên fonksîyonel û / an malzemeyên bilindkirina moodê”.

Mîna ku Kallo kiriye, hilberîner divê malzemeyên ku feydeyên xwarinê pêşkêşî dikin, wek nîsk û tov, bikolin û bifikirin ka ew çawa dikarin (bi rastgoyî) îdîayên wekî'enerjî kirin'û'aramkirin'.

"Bazara xwarinan her ku diçe berfireh û cihêreng dibe û em dikin't xeyala wê biçûkbûnê dikin.Va's hilbijartina gelek zêdetir niha û çi'snackek çê bûye,”Murgett di referansa bazarê de şîrove kir's evolution.

Ew nebû't tenê Paskalyaya ku hîç jiyîn;di rastiyê de, hemî şîrîniyên demsalî kêmbûnek dîtin, dema ku pêşkeftina hilberên nû di pîşesaziya çikolata de kêmbûnek giştî ji sedî 14 dît.4

Covid zextê li budçeyan kir, dibe sedema rawestana demkî ya nûbûnê;û digel ku dergehên pispor û vebijarkên din ên kerpîç-û-obusan girtî ne, kanalên asayî yên ku xerîdaran teşwîq dikirin ku çîkolata bikirin jî hatin xeniqandin.

Ramanên dawî

Ji ber vê yekê, dilxweşî li hember tenduristiyê - serketiya me kî ye?Ez bawer dikim ku bê guman ev şer dê bi yekcarî biqede - ger, bê guman, ew carî biqede.

Zêdebûna baldariya li ser tenduristî û xweşiyê - nemaze di sala borî de - bêtir tekezî li ser hewcedariya vebijarkên şekirê kêm û sifir kir.Lê dîsa jî lêkolîna Mintel destnîşan dike ku bazara şekirê ya kêmkirî ya çikolatayê "biqelp" dimîne, ku çîkolata bi şekirê verastkirî berpirsiyar e ji sedî çar kêmtir ji destanên gerdûnî - ku ji sala borî ji sedî sê kêm zêde dibe.4

Dê her dem cîh ji bo dilşewatiyê hebe, û wusa dixuye ku xerîdar dê her gav çîkolata kevneşopî li ser hevpîşeyên xwe yên bê şekir hilbijêrin.

Dibe ku di nûbûniya çîkolata demsalî de kêmbûnek hebe, lê her ku tişt ji nû ve dest pê dikin, dê hilberên nû û bêhempa werin bazarê.Wekî ku Kallo bi kekên xwe yên nebatî destnîşan kiriye, xwarinên ku ji bo tiştek nû li ser wê dilxweşiyê dixwin dê baş bibin.Ger hilberek dikare îdiayên tenduristiya fonksiyonel jî pêşkêşî bike, dibe ku hûn serketî bin.

Bi vê gotinê, tercîha xerîdar dê her gav ji hêla yek ajokerek sereke ve were destnîşan kirin: çêj.Hûn dikarin bi qasî ku hûn jê hez dikin saxlem û cûda bin, lê heke hilbera we negihîje 'cihê tamê', ew ê nexebite.

Di dawiyê de, şerê xwarinan dê bi vebijarkek hîbrîd biqede ku bi vî rengî dilşewatî - bi gelemperî wekî tamxweştir tê hesibandin - dê bi snakên ku di hişê xwe de xweş tê de bibin yek.Em berê dibînin ku ev hişmendiya hîbrîd rê li qada xwarina xwarinê vedike;di derbarê çîkolata de, bi rastî ez bawer dikim ku şekir dê her gav cîhê xwe hebe bi qasî ku kêm bibe û vebijarkên sifir bidomînin.

Di bingeh de, xerîdar cîhanê dixwazin;Ji ber vê yekê hilberîner, hûn tenê neçar in ku wê bidin wan.Dem dema afirîneriyê ye.

www.indiampopcorn.com